Mandljevo olje prepoznamo po značilni bledo rumeni barvi in sladkega blagega vonja. Sestavljajo ga rudninske snovi , vitamini A, B1, B2, B6 in E. Lahko ga dodajamo kozmetičnim izdelkom za nego kože, izjemno priljubljen pa je predvsem v aromaterapiji.
Mandljevo olje ni primerno za uporabo pri visokih temperaturah. Pri prehrani otrok in dojenčkov ga uporabljamo kot dodatek raznim kašicam, juham in prikuham. Zaradi odlič
nega okusa in ugodne sestave maščobnih kislin ga priporočamo pri pripravi različnih toplih in hladnih jedi, zlasti hladnih solat, juh, tudi nežnih vrst mesa in seveda sladic.
Posebnost mandljvega olja je v tem, da ga ga zaradi svoje nežne in bogate sestave kombiniramo s katerimikoli drugimi izdelki za nego kožo. Ugodno vpliva na poškodovano, razdraženo, suho, grobo in predvsem zahtevno kožo, ki kaže blage znake kožnih obolenj. Primeren je za nego kože dojenčkov, kot tudi nego kože nosečnic. Blagodejno vpliva tudi na lase, saj se lahko uporabi pri suhih poškodovanih laseh brez leska. Uporabljamo ga lahko tudi za odstranjevanje ličil.
Pozitivno vpliva tudi na lase saj jim povrne izgubljeni sijaj, vlago in mehkobo. Primeren je za suhe in poškodovane lase, brez leska.
Po ljudski medicini ga naj bi uživali po eno čajno žličko trikrat na dan, zaradi česar naj bi blagodejno vplival na rakava obolenja mehurja, ust, prsi, vranice in maternice. Blažil naj bi tudi vnetja poprsnice in bolečine črevesnih krčev. Vsebuje telesu prijazne maščobe in nič holesterola, zato je bogat vir dietnih vlaknin, ki poskrbijo za uravnavanje prebave, zaradi česar ga priporočajo ljudem z zakisanim črevesjem, saj deluje kot blago odvajajo.
Recepti iz domače lekarne:
Mazilo za roke:
- 10 ml mandljevega olja in 3 kapljice olja čajevca zmešajte in 5 minut vtirajte v roke.
- Ostanke popivnajte s kozmetičnim robčkom al
i vato.
Mazilo za obraz:
- Olje kapnemo med dlani, razmažemo in uporabimo kot mazilo ali masažno sredstvo.
- Olja nikoli ne nanašamo direktno na kožo!
Maska za obnovo kože:
- 2 žlici zmletih kosmičev, 2 žlici jogurta, 1 banano, 1/2 žlice olivnega ali mandljevega olja.
- Jogurt in banano pretlačimo in zmešamo, nato zmesi dodamo zmlete kosmiče in olje.
- Masko nanesemo na obraz, vrat in dekolte. Kožo prekrijemo s plastično folijo in toplo brisačo.
- Pustimo jo delovati 20 minut in speremo.
Maske za suho kožo:
- 1 žlička medu, 1 žlička rumenjaka, 1 žlička mandljevega olja.
- 1 res zrela banana, pretlačena z vilicami, ½ žličke mandljevega olja, 1 žlička medu.
- Sestavine zmešamo in pustimo na obrazu 15 minut, nato speremo z vodo.
Maska za suho, občutljivo in razdraženo kožo:
- Košček pretlačenega avokada, ½ žličke mandljevega olja, 2 žlički kisle smetane, 1 žlička medu.
- Sestavine zmešamo in pustimo na obrazu 15 minut, nato speremo z vodo.
Maščobna sestava mandljevega olja v %:
| Koda | Vrsta | % |
| Nasičene maščobne kisline | ||
| C14:0 | Miristinska kislina | |
| C16:0 | Palmitinska kislina | 6,0 |
| C18:0 | Stearinska kislina | 1,6 |
| C22:0 | Behenska kislina | 0,1 |
| Enkrat nenasičene maščobne kisline | ||
| C16:1 | Palmitoleinska kislina | <2,0 |
| C18:1 | Oleinska kislina | 70,7 |
| C20:1 | Eikozanojska kislina | <0,5 |
| C22:1 | Eruka kislina | <0,1 |
| Večkrat nenasičene maščobne kisline | ||
| C18:2 | Linolska kislina | 27,7 |
| C18:3 | α-linolenska kislina | <0,4 |
Fizične lastnosti:
| Vonj | nežen, sladkoben, s kačnkom marcipana |
| Kislinsko število | 1,5 |
| Specifična gostota | 0,912-0,916 |
| Barva | 20 rumena; 2,2 rdeča |
| Jodno število | 95-109 |
| Število miljenja | 190-200 |
| Energetska vrednost Kcal/100ml | 890 |
| Peroksidna vrednost | 0,9 (<5) |
Viri: